Як перебити запах м’яса

Як перебити запах м’яса

Баранина, козлятина і деякі інші види м’яса мають специфічний запах, який не всім подобається. Неприємний запах у продукту може з’являтися через неправильні умови зберігання. Дану проблему можна вирішити за допомогою спеціальних

Загрузка...
кулінарних секретів.

1. У першу чергу необхідно зрізати з м’яса весь жир, так як саме він має властивість набувати і зберігати різні запахи. Без жиру м’ясо буде пахнути трохи менше. Відокремте порцію м’яса, яку ви збираєтеся готувати, і натріть її сухою гірчицею . Залиште на 40 хвилин, а потім змийте гірчицю холодною водою з оцтом.

2. Перед готуванням м’ясо необхідно витримати в маринаді . щоб зробити його більш м’яким і ніжним. Для його приготування підійдуть сухе червоне вино, гранатовий сік, томатний сік, кефір або розведений яблучний оцет. Замочування м’яса зазвичай триває від 30 хвилин до 12 годин, все залежить від його жорсткості.

3. Якщо у вас немає часу на вимочування м’яса в маринаді, ви можете перебити запах за допомогою спеціальних спецій в процесі приготування. Для цього натріть необхідну порцію м’яса сіллю з часником і перцем, а за 10 хвилин до готовності додайте в блюдо ароматні трави. Найкраще підійдуть для цього розмарин, чебрець, коріандр, орегано і лавровий лист.

4. Щоб перебити запах м’яса, вже в готову страву додайте якнайбільше смаженої цибулі . Можна використовувати і пряні соуси, які своїм ароматом відвернуть їдця від запаху м’яса. Найбільш відповідні – соєвий соус, часниково-вершковий і томатний соуси.

Рада

Повністю позбавитися від запаху м’яса не вдасться. Також не намагайтеся це зробити дуже довгим приготуванням продукту. Якщо варити або тушкувати м’ясо цілий день, можна тільки зіпсувати його смак, а запах не піде.

Будьте обережні, тому що м’ясо може набувати неприємний запах через те, що воно вже несвіже. Такий продукт не рекомендується вживати в їжу.

____________________________

  • якщо мясо має неприємний запах
  • що робити якщо мясо має запах
  • як позбутися запаху м\яса
  • засмерділись кури що робити
  • якщо мясо чути старим
  • як позбутися запах мяса кози
  • як прибрати запах з мяса
  • Чем убрать запах м\яса кози
  • що робити якщо мясо смердить кислим
  • що як старе мясо

Комментирование и уведомления сейчас закрыты.

Комментарии закрыты.